|
|
Turkse Hartige Rijstschotel Met Krenten En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el krenten
2 el olijfolie
2 uien
1 teentje knoflook
2 el pijnboompitten
300 gram lams- of kippenlevers
1 worteltje
75 gram doperwtjes
zout en peper
1 tl mild paprikapoeder
1 tl komijn
2 el verse dille
300 gr langkorrelige rijst
1/2 l bouillon
handje gehakte walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de krenten wellen in een schaaltje koud water. Verwarm de olie in een hapjespan en bak de gehakte uien met de kleingesneden knoflook en de pijnboompitten. Roerbak dan de kleingesneden lever, de in plakjes gesneden wortel, de erwtjes en de kruiden 5 minuten mee. Voeg de rijst en de bouillon toe, roer dit door elkaar en breng het aan de kook. Sluit de pan en kook tot de vloeistof is verdampt. Neem de pan van het vuur en leg 2 velletjes keukenpapier op de rijst om het laatste vocht op te nemen. Bestrooi de rijst daarna royaal met peper en schep het geheel goed door. Garneer met de gehakte walnoten.
|
|
|